Как готовить кнели из мяса

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Кнели из говядины 1.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Кнели мясные

Блюда для ребенка из рубленого мяса готовят из натурального мясного фарша или из котлетной либо кнельной массы. С мяса, предназначенного для фарша, срезают жир, сухожилия, пленки, нарезают его небольшими кусочками, дважды пропускают через мясорубку, добавляют воду, солят, тщательно вымешивают. Из такого фарша готовят натуральные рубленые котлеты, шницели, бифштексы.

Для котлет к молотому мясу добавляют белый хлеб без корки, предварительно замоченный в воде или молоке и отжатый, массу еще раз пропускают через мясорубку, солят, добавляют воду и тщательно перемешивают. Из котлетной массы приготавливают котлеты, биточки, тефтели, рулеты, зразы, фрикадельки, которые различаются формой и размером.

Котлеты имеют продолговатую овальную форму с заостренными концами, биточки — округлую приплюснутую, тефтели — шарообразную, фрикадельки — форму маленьких шариков. При заболеваниях кишечника хлеб в котлетной массе заменяют вязкой рисовой кашей, при сахарном диабете, ожирении — творогом. Мясной фарш для кнелей отличается от котлетного тем, что вместо хлеба в него добавляют взбитые яичные белки, сливочное масло, молоко и после перемешивания выбивают до образования однородной пышной массы.

Солят фарш для кнелей в конце выбивания. Мясной фарш необходимо готовить непосредственно перед разделкой приготовлением блюда. Чтобы при разделке фарш не прилипал к рукам было легче придать ему нужную форму, руки следует смачивать водой.

Фарш разделать на биточки и сварить на пару, посместив на смоченную водой решетку водяной бани. Мясо — г, хлеб — 25 г, молоко — 30 мл, масло сливочное — 5 г. Края лепешек защипать, придав зразам овальную форму, слегка обжарить их на сливочном масле и поставить на минут в духовку. Фарш разделать на кнели массой по 20—25 г и сварить на пару поместив на решетку на водяной бане. Из полученной массы сформовать кнели и сварить их на водяной бане.

Мясо — г. Можно положить их в смазанную маслом маленькую кастрюлю, добавить немного воды и, плотно закрыв крышкой, поставить ее в большую кастрюлю с кипятком. Кипятить до готовности 15—20 минут. Мясо куриное — г, хлеб белый — 20 г, молоко — 25 мл. Уложить и на решетку, в кастрюлю под решетку налить воду, закрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит, огонь уменьшить — при слабом кипении котлеты получаются мягче. Мясо — г, хлеб белый — 20 г, вода — 30 мл. Все выложить в обильно смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и приготовить на пару держать под паром 40—45 минут.

Мясо — 90 г, хлеб белый — 20 г, вода — 90 мл. Мясо — г, хлеб — 20 г, вода — 30 мл, соус молочный — 30 г. На середину положить сваренные вкрутую мелко рубленные яйца. Приподняв марлю с одной стороны, соединить края котлетной массы, разровнять через марлю поверхность рулета, придать ему круглую форму, поместить на решетку паровой кастрюли и варить 30—40 минут.

Готовый рулет вынуть вместе с решеткой, снять марлю, нарезать. Фарш гожить на смоченную холодной водой марлю, разровнять слоем в 1,5 см, сверху положить сваренный на пару из яиц и молока омлет. Края марли соединить так, чтобы края рулета заходили один за другой. Рулет перенести на решетку паровой кастрюли и варить до готовности около 30 минут.

Для омлета: яйца — 1 шт. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на слабом огне 15—20 минут. Масса котлетная — г, масло сливочное — 5 г, соус — 40 г. Сформированные фрикадельки по-местить на решетку паровой кастрюли с кипящей водой, закрыть крыш-кой и варить на пару около 15 минут. Прочла пару строк и уже увидела грубейшую ошибку автора.

Рубленные котлеты делаются из рубленного мяса, это мясо не перекручивают через мясорубку, а тут целых два раза прокрутить. Какое оно рубленное тогда? Лидия Шмакова Журнал. Найти подруг. Из журнала пользователя Лидия Шмакова. Доступно: Для всех.

Лидия Шмакова Петропавловск. Алименты Казахстан,петропавловск Платье на новый год. Следить за комментариями. Елена МамаЁжиков Петропавловск. Это спам. Ответить Нравится. АВК Анапа. Омлет на водяной бане для ребенка Чтобы фарш не прилипал к рукам Омлет на водяной бане для ребенка. Серебрянная свадьба. Срочно SOS!!!! Сравниваю подруг:. Море с месячным ребёнком. Вы их видите? Счастливое детство: Пелагея превратила домашние видео с дочкой в небольшой клип. Все статьи. Разделы и сервисы.

Пользовательское соглашение Политика в области обработки персональных данных.

Захотелось очень нежного, вкусного и малокалорийного кушанья — приготовь кнели. Возьми на заметку популярные рецепты с яркими последовательными фото.

Кнели из говядины

Содержание этой страницы: Кнели Готовим на пару — Кнели Кнели входит в состав детского и диетического питания благодаря своим пищевым и физическим свойствам. Фарш для кнели похож на котлетный, но по своей консистенции гораздо нежнее. Кнели — это блюдо, из домашней птицы, мяса или рыбы. Кнели готовятся на пару, как — об этом далее….

Готовим кнели на пару — таковы требования лечебного и диетического питания. Я использую три варианта готовки кнели или других блюд на пару. Читайте и выбирайте оптимальный для Вас:. После того как кнели всплывут, варим еще минут пять.

Подаем со сметаной и зеленью. Варим кнели на пару 15 минут. Выкладываем кнели другие продукты в смазанный маслом контейнер-пароварку. В корпус наливаем два стакана горячей воды. Филе прокручивается дважды, к мясорубке используется мелкая решетка. После соединения ингредиентов, вновь прокручиваем на мясорубке.

Ингредиенты :. Приятного аппетита! Впервые в жизни столкнулась с проблемой ЖКТ-сразу букет: холецистит дуоденит гастрит панкреатит!! Естестественно сразу же полезла в Гугл. Пересмотрела много. Хочу отметить Ваш сайт! Грамотно лаконично предельно ясно!!! Большое спасибо за Ваш труд! Еще раз огромное спасибо и процветания Вам во всем!!!

Ваш адрес email не будет опубликован. Открыть меню. Меню при запорах Стадия ремиссии. Меню на неделю. Рецепты Рецепты, рекомендованные в питании при панкреатите Блюда из мяса Блюда из рыбы Блюда из творога Блюда из овощей Сладкие блюда и напитки Блюда из круп и макаронных изделий Холодные блюда и закуски Соусы Рецепты для в мультиварки Фитотерапия Лечение народными средствами Шиповник клюква Овес Сбор противоопухолевый Все статьи.

Технология приготовления: Мякоть батона замочим в молоке можно в воде. К куриному фаршу добавим, яйца, батон, масло и продолжим перемешивание с помощью блендера. Масса должна быть эластичная, как паста. Кнели из говядины.

Что еще почитать? Обсуждение: 2 комментария Рашида :. Ирина :. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.

Кнели - 3 домашних вкусных рецепта приготовления

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Кнели из говядины 1. Говядину пропускаем через мясорубку дважды , добавляем соль, перец хлебные крошки и желток. Добавляем белок, взбитый в крепкую пену. Еще раз перемешиваем. Мокрыми руками формируем котлетки-шарики.

Выкладываем их в кастрюлю, смазанную маргарином. Заливаем кнели горячей водой примерно до половины. Воду солим, доводим до кипения и варим на медленном огне еще 10 минут. Рекомендуем рецепты: Рагу в тыкве из говядины с овощами по-аргентински Щи суточные из квашеной капусты старинный рецепт Салат мясной Рулет со свиной вырезкой Котлеты по-грузински. Говядина на мангале Говядина в духовке Маринад для шашлыка из говядины Бифштекс из говядины Говядина с черносливом Маринад для говядины Вареная говядина Гуляш из говядины Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта. Прикрепить фото Отправить. Фрикадельки - лучшие 10 рецептов Греческие фрикадельки из баранины Фрикадельки из индюшиного фарша Говяжьи фрикадельки в соусе Острые фрикадельки в томатном соусе Овощные шарики в подливе Фрикадельки с вишневым соусом Фрикадельки из щуки Фрикадельки в кисло-сладком соусе Шведские фрикадельки с кремовым соусом Фрикадельки из курицы в чили соусе с овощами.

Рассылка новых рецептов Подписаться. Как выпекать хлеб в домашних условиях? Вы научитесь всем кулинарным секретам на сайте Povar. Это и многое другое вы узнаете на нашем сайте Повар. Я приготовил а.

Содержание этой страницы: Кнели Готовим на пару — Кнели Кнели входит в состав детского и диетического питания благодаря своим пищевым и физическим свойствам.

Мясные блюда для детей от 1 до 3 лет

Логин или email:. Мясные кнели на пару — нежное и деликатное мясное блюдо, прекрасный выбор для детского и диетического питания. Простой рецепт кнелей мясных поможет вам в приготовлении этого блюда. Мясо измельчают в мясорубке с двойной решеткой или с одной решеткой дважды , соединяют с пшеничным белым хлебом без корки, предварительно замоченным в части молока или в воде и отжатым, и еще раз пропускают через мясорубку. Для изготовления кнелей в подготовленную котлетную массу мясо трижды пропустить через мясорубку вводят сливочное масло, яичные белки и охлажденное молоко.

Взбивают с помощью миксера или блендера до получения однородной, пышной массы. Соль вводят в конце взбивания. Из легкой, нежной массы двумя столовыми ложками формуют небольшие кнели и варят на пару минут.

При подаче на стол паровые кнели можно полить растопленным сливочным маслом. Все права на материалы, находящиеся на сайте www. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка hyperlink на www.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений.

Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. Добавить рецепт. Кто там? Логин или email: Пароль:. Как приготовить кнели мясные на пару: Мясо измельчают в мясорубке с двойной решеткой или с одной решеткой дважды , соединяют с пшеничным белым хлебом без корки, предварительно замоченным в части молока или в воде и отжатым, и еще раз пропускают через мясорубку.

Хлеб в кнельной массе можно заменять творогом или вязкой рисовой кашей. Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:. Рецепт: Кнели мясные паровые. Как приготовить Кнели мясные паровые? Версия для печати. Добавить в мою записную книжку. Добавить в мой блог. Кнели мясные паровые. Панкейки американские блинчики "Умное" пирожное Пончики в ложке без раскатывания Сгущённое молоко Булочки-поповеры. Добавить комментарий. Ваше имя: Комментарий:. Новые рецепты:.

Добавить в избранное. Укажите, пожалуйста, в чем ошибка: Спасибо Поиск по сайту Лучшие рецепты: Пик сезона: Блюда из клубники. Открытый пирог из слоёного теста, с луком, яйцами и сыром. Большой драник с начинкой из плавленого сыра и зелени. Филе индейки с луком, вином и лимонным соком в медленноварке. Свинина с макаронами, сушеными грибами, брокколи и корнем фенхеля. Шашлык из куриного филе, болгарского перца и красного лука в духовке.

Салат из квашеной капусты, зеленого горошка и картофеля. Салат из курицы, грибов и овощей, приготовленных на гриле.

Кнели мясные паровые

Захотелось очень нежного, вкусного и малокалорийного кушанья — приготовь кнели. Возьми на заметку популярные рецепты с яркими последовательными фото. Узнавай порядок действий и способы приготовления. Оцени низкую калорийность и диетические свойства блюда. Попробуй на вкус изысканность! Читай дальше…. Подбирай безукоризненные надежные рецепты кнели на сайте кулинарных открытий Попробуй вариации из курицы, говядины, с рисом или рыбные кнели, с добавлением яиц и без них.

Отвари, приготовь на пару. Подай отдельным блюдом, в бульоне или с легким супом. Раньше кнели готовили в основном из куриного мяса. Сейчас — практически из любого. Главное, что бы мясо или рыба были постными и очень качественными. Это диетическое блюдо, а значит замечательно подойдёт и для детей, и для взрослых.

Интересный рецепт: 1. Сварить куриный бульон с лавровым листиком, горьким и душистым перчиком. Куриное филе вымыть, обсушить и измельчить мясорубкой или блендером.

Мякиш батона замочить в сливках. Фарш и размоченный в сливках батон ещё раз пропустить через мясорубку. Массу подсолить и вымесить до получения не очень густой, вязкой, однородной консистенции. Верхней ложкой снять кнели с нижней и поместить в кипящую воду. Варите не более минут. Выложить на тарелку. Нарезать очищенный картофель некрупным кубиком. Всыпать в закипевший куриный бульон. Через 10 минут добавить зелёный горошек. Варить до готовности минут. Убрать с огня. Добавить в суп кнели. При подаче присыпать измельченной свежей зеленью.

Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Котлеты Тефтели Французская кухня Ежики тефтели с рисом Фрикадельки в духовке. Поиск по всем рецептам Поиск по категории "Кнели".

Кнели куриные. Такие кнели очень оценят дети. Также подойдет для диеты. Кнели рыбные. Нежные и ароматные котлеты из рыбного филе! Кнели картофельные с брынзой. Традиционное польское блюдо, легко приготовить дома! Сытно и вкусно! Скрыть блок поиска. Поиск по слову:. Эти категории будут включены в поиск:. Искать в моей Кулинарной книге Регистрируйся на сайте и находи своих Одновкусников! Поиск по ингредиентам:. Мои любимые продукты:.

Пока любимых продуктов нет Добавьте их вводом названия в поле ниже и нажатием на палец рядом с продуктом. Добавь ингредиенты, входящие в каждый искомый рецепт макс.

Минимум продуктов. Исключить ингредиенты:. Мои нелюбимые продукты:. Пока нелюбимых продуктов нет Добавь ингредиенты, исключенные из каждого искомого рецепта макс. От До. Показать найденные рецепты. От До ккал. Исключить из поиска все напитки. Готовим с помощью чего, по какому поводу, какое на вкус и т. Рецепты по типам блюд:. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кнели: Продукт Калорий ккал в г Белки г в г Жиры г в г Углеводы г в г Мука 12 1 67 Яйца

Кнели "Вкус детства"

Нина-супербабушка Поваренок 9 уровня. Такие кнели я готовила своим детям в их далеком, теперь уже, детстве.

А теперь вот подрастает внучка. Мясо она не слишком жалует, пожует-пожует и выплевывает. А белок растущему организму необходим. Вот я и вспомнила подзабытый уже рецепт. Кнели получаются очень мягкие, нежные Маришка с удовольствием съела две кнели с пюре.

А потом пришел сын, увидел кнели и попросил отведать. Отведал и говорит: "Оооооо! Вкус детства!!! Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша. Вот такая нежная и воздушная масса у нас получилась. Мокрыми руками скатать из нее небольшие шарики, легко обкатывая их в ладонях. Залить кнели горячей водой по половины их высоты. Воду слегка подсолить, довести до кипения, и варить кнели на маленьком огне под крышкой минут Теги: горячее второе завтрак обед ужин. Вкусы: мясной нежный сочный.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Да, конечно, носа на улицу не показываю. Нет, и не собираюсь. Нет, работаю. Частично, выхожу прогуляться. Изолировались, уехав на дачу.

Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша. Говядина мякоть — г Крошка хлебная — 1 ст. Яйцо куриное — 1 шт Специи соль, перец — по вкусу Зелень зелень петрушки и укропа — по вкусу.

Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Говядину дважды пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, крошки вчерашнего белого хлеба и желток и тщательно вымесить.

Белок взбить в крепкую пену и добавить к фаршу. Слегка перемешать. Добавить мелко нарезанной зелени и снова легко перемешать фарш. Кастрюльку или глубокую сковороду смазать маргарином и выложить кнели. Оставшиеся кнели можно уложить на подложку, затянуть пленкой и заморозить до следующего раза.

Подавать кнели с картофельным пюре, полив соусом или просто бульоном, в котором они варились. Очень нежные, воздушные кнели готовы. Приятного аппетита вам и вашим деткам!!! Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: горячее, второе, завтрак, обед, ужин. Описание: Такие кнели я готовила своим детям в их далеком, теперь уже, детстве. Тэги: горячее , второе , завтрак , обед , ужин.

Кнели "Вкус детства". Похожие рецепты Колбаски мясные кашмирские. Котлеты мясные с киноа и соусом. Мясные шкатулки с курицей и огурцом. Тушеные голубцы. Тефтели на подушке под соусом и моцареллой.

Мясные фрикадельки с яблоком в сливочно-винном соусе. Тефтели "В красном". Тефтели в соусе "Кефтедес". Показать больше рецептов. Попробуйте приготовить вместе Салат "Райский" с мандаринами и миндалем. Жареный сыр. Пирожные "Валентинки". Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3. Скажите пожалуйста,моему сынуле 10 месяцев, можно ли ему такие приготовить? Я ему варю в большинстве случаев супы,просто с мясом,или с фрикадельками,в фрикадельки только чуть соли добавляю.

Ну, если он с мясом уже знаком, то вполне можно приготовить ему эти кнелечки. Они очень нежные получаются.

Оба моих ребенка на этих кнелечках выросли. Спасибо нам как раз велено есть много мяса,гемоглобин низкий завтра разноображу меню сынули.

Надеюсь, что сыночку вашему они понравятся! Удачи вам! Кнели получились нежные, как варёные фрикадельки. К ним нужен обязательно соус, так как вкус нейтральный. И мне не хватила в фарше лука. В следующий раз подкорректирую под свой вкус. Нина, большое спасибо Вам за рецепт! Светочка красивые у тебя кнели получились. Благодарю, Танюшенька! Очень аппетитно! Огромное спасибо, Светик! Светочка, я уже чуть ниже, буквально в предыдущем комменте, писала по поводу лучка-чесночка. Конечно, нужно корректировать под свой вкус, я-то делала для маленьких деток.

Нина, я пришла поблагодарить вас за этот рецепт! Соблазнилась на то, что можно заморозить полуфабрикат и готовила кнели из морозилки. Они тоже получились супер-нежными как у предыдущих комментаторов. Ооо, ну, это дело поправимо. Я когда добавляю, когда нет За чудесный комментарий благодарю вас, очень рада, что кнели вам понравились. Мои дети росли в сложные перестроечные времена, сын в году родился, мясо доставалось с трудом.

Если удавалось купить говядины, я всю её пускала на такие кнели. Делала много и замораживала, чтобы было чем детей накормить. Сами как-то обходились, уж и не помню чем. Конечно, поправимое. Это уже мои заморочки. Я родилась в 89г, не смотря ни на что, родители смогли сделать мое детство счастливым. Ну, мы тоже старались, как могли. Нина спасибо за нежные, воздушные и вкусные кнели!

Спасибо большое, Валюша, очень приятно, что блюдо вам понравилось! Ниночка, замечательное полезное блюдо.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Кнедлики с мясом / Dumplings with meat

Комментариев: 2

  1. const-47:

    AlexPermyak, ты как я понял из комментария гомосек ???

  2. ark.livshitz:

    Ольга, это спам.